Dieta de Medicina China

¿Qué es Dieta de Medicina China?

La dieta de Medicina China es una forma de alimentación basada en los principios de la medicina tradicional china (MTC). Según la MTC, los alimentos se clasifican según su sabor, naturaleza, acción y órgano o meridiano que afectan en el cuerpo humano. Además, se cree que cada persona tiene un tipo de constitución energética única, lo que significa que ciertos alimentos pueden ser beneficiosos o perjudiciales para su salud, dependiendo de su constitución.

La dieta de Medicina China se enfoca en el equilibrio de los cinco sabores (dulce, amargo, ácido, salado y umami), y se recomienda comer una variedad de alimentos que se correspondan con cada sabor. También se enfoca en el consumo de alimentos frescos, orgánicos, locales y de temporada.

Además, se cree que la forma en que se cocinan los alimentos también puede afectar su valor nutricional y sus propiedades terapéuticas. Por ejemplo, los alimentos cocidos al vapor o en guisos lentos son considerados beneficiosos para la digestión, mientras que los alimentos fritos o asados pueden ser más difíciles de digerir.

La dieta de Medicina China se utiliza como una forma de prevenir y tratar enfermedades, así como para mantener una buena salud en general. Sin embargo, es importante consultar con un profesional de la Medicina China antes de realizar cambios significativos en la dieta.

Referencias:

  • Cheng, J. (2014). Traditional Chinese Medicine dietetics. Singing Dragon.
  • Pitchford, P. (2002). Healing with whole foods: Asian traditions and modern nutrition. North Atlantic Books.
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